प्रत्येक कूकला त्यांच्या विल्हेवाटीसाठी काही आवश्यक स्वयंपाकघर साधनांची आवश्यकता असते. बर्याच स्वयंपाकघरांमध्ये भांडी आणि भांडी, प्लेट्स आणि चांदीची भांडी असतील, परंतु इतर काही शक्यता आणि टोके आहेत ज्यांची तुम्ही तयारीच्या मध्यभागी येईपर्यंत तुम्हाला कदाचित जाणवणार नाही. जरी मूलभूत गोष्टींपैकी सर्वात मूलभूत नसली तरी, ही साधने शोधणे कठीण नाही आणि त्यापैकी बहुतेक महाग असणे देखील आवश्यक नाही.
तुमच्या ड्रॉवरमध्ये जागा नाही? या सुलभ किचन टूल्ससाठी जागा तयार करण्यासाठी तुम्ही दान करू शकता अशा काही कमी-व्यावहारिक गोष्टी आहेत, असे आम्ही पैज लावण्यास इच्छुक आहोत.
एक मांस tenderizer
तुमच्या स्वयंपाकघरातील ड्रॉवरमध्ये हे एक सुलभ साधन आहे. ते विविध आकारांमध्ये उपलब्ध आहेत, परंतु मॅलेट शैली सर्वात सामान्य आहे. टेंडरायझर्समध्ये सामान्यतः सपाट मांसासाठी गुळगुळीत बाजू असते आणि त्वचेला छिद्र पाडणारी अणकुचीदार बाजू, मॅरीनेड्स आणि सीझनिंग्जसह चव जोडण्यासाठी.
हे खरे आहे की, मीट टेंडरायझर हे कदाचित तुम्ही रोज वापरता असे काही नाही, परंतु जेव्हा तुम्हाला मांसाचे कठीण तुकडे आढळतात, तेव्हा तुम्हाला आनंद होईल की तुमच्याकडे हे आहे आणि ते खोदून काढावे लागणार नाही — आणि नंतर निर्जंतुकीकरण — तुझा पंजा हातोडा!
बस्टर करणे
स्वयंपाक करताना मांस कोमल आणि रसदार ठेवण्यास मदत करण्यासाठी मीट बॅस्टर उत्तम आहेत. टूल एक लवचिक रबर बल्ब टॉप असलेली एक लांब ट्यूब आहे जी तुम्हाला द्रवपदार्थ शोषण्यास आणि बाहेर काढू देते. टर्कीसारखे काहीतरी शिजवताना ते विशेषतः सोयीचे असतात ज्यासाठी बराच वेळ लागतो, कारण तुम्हाला ओव्हनमधून पॅन काढण्याची आवश्यकता नाही — बहुतेक बास्टर ट्यूब्स इतक्या लांब असतात की तुम्ही फक्त आत पोहोचू शकता आणि रस हलवू शकता.
टेम्पर्ड ग्लास किंवा प्लास्टिकपासून बॅस्टर बनवता येतात. ते सामान्यतः ट्यूबच्या बाजूने श्रेणीकरणासह स्पष्ट असतात जेणेकरून तुम्ही जाताना द्रव मोजमाप वाचू शकता. गरम आणि थंड द्रवपदार्थांसाठी सारखेच वापरता येईल असे एक शोधण्याचे सुनिश्चित करा.
चाकूंचा एक चांगला संच
चांगल्या-गुणवत्तेच्या चाकूंचा संच हे सुनिश्चित करतो की तुम्ही सर्व प्रकारची अन्न तयारी सहज आणि सुरक्षितपणे करू शकता. आदर्श चाकू तुमच्या हातात आरामदायी वाटले पाहिजेत आणि चांगले ब्लेड असावेत जे honed किंवा धारदार केले जाऊ शकतात आणि त्यांची धार धरू शकतात.
तुम्हाला विक्रीसाठी दिसणारे प्रचंड संग्रह असूनही, तुमच्या स्वयंपाकघराला योग्य प्रकारे सजवण्यासाठी तुम्हाला खरोखर फक्त पाच चाकूंची आवश्यकता आहे — आणि तुम्ही तिघांनीही सुटू शकता. अन्न कापण्यासाठी आचाऱ्याच्या चाकूकडे जाऊ नका आणि तुमच्याकडे फळे आणि भाज्या सोलण्यासाठी पेरिंग चाकू आणि ब्रेड आणि इतर खाद्यपदार्थ कापण्यासाठी सेरेटेड ब्लेड असल्याची खात्री करा. तुम्ही बोनिंग चाकू, एक कोरीव चाकू आणि युटिलिटी चाकूमध्ये देखील गुंतवणूक करू शकता, परंतु हे महत्त्वाचे नाहीत. तुम्ही घरच्या घरी हे पाऊल उचलणार असाल तर तुमच्याकडे चांगले honing स्टील आणि धार लावणारा यंत्र असल्याची खात्री करा. लक्षात घ्या की बर्याचदा तुमच्या चाकूंना त्यांची धार सरळ करावी लागते, तीक्ष्ण केली जात नाही!
एक दर्जेदार कटिंग बोर्ड
तुम्ही भाज्या कापत असाल किंवा मांस कोमल करत असाल, चांगल्या दर्जाचे कटिंग बोर्ड जेवण तयार करणे सोपे करते. विविध आकार आणि साहित्य प्रकारांमध्ये उपलब्ध, एक शोधणे फार कठीण नाही. बांबू आणि लाकडी शैली लोकप्रिय आहेत आणि आपल्या चाकूंसाठी अधिक क्षमाशील पृष्ठभाग प्रदान करतात. काच, ग्रॅनाइट आणि संगमरवरी सारखी सामग्री अधिक कठिण आहे आणि तुमची चाकू लवकर निस्तेज करू शकते. आपल्या कटिंग बोर्डची नियमित साफसफाई आणि निर्जंतुकीकरण करणे आवश्यक आहे जेणेकरुन अन्नातील क्रॉस-दूषितता दूर होईल. आदर्शपणे, एक मांसासाठी आणि एक भाज्यांसाठी घ्या.
विश्वसनीय मोजण्याचे कप आणि चमचे
मापन कपच्या मानक सेटमध्ये चार आकार असतात: 1-कप, 1/2-कप, 1/3-कप आणि 1/4-कप. 1/8-कप, 3/4-कप आणि 2-कपचे अतिरिक्त आकार देखील उपलब्ध आहेत आणि आजकाल अनेक 1-कप उपायांमध्ये 3/4 चिन्हाच्या आत एक ओळ आहे.
मोजण्याचे चमचे सामान्यतः 1-टेस्पून, 1-चमचे, 1/2-चमचे आणि 1/4-चमचे असे गटबद्ध केले जातात. आपल्याला द्रव आणि कोरड्या घटकांसाठी भिन्न मोजमाप साधने आवश्यक आहेत की नाही हे वादातीत आहे. एक मोजणारा कप किंवा चमचा वापरताना किंवा कोरड्या घटकांना प्राधान्य दिल्यास ते स्वच्छ आणि वाळवले तर दोन्हीसाठी वापरले जाऊ शकते.
Whisks आणि spatulas
जेव्हा भांडी मिसळण्याचा विचार येतो तेव्हा चमचे, व्हिस्क आणि स्पॅटुला प्रामुख्याने अन्न तयार करताना, स्वयंपाक करताना आणि जेवण सर्व्ह करताना वापरतात. प्रत्येक भांडी एकापेक्षा जास्त आकारात येत असल्याने, वापरण्यासाठी कोणते काम केले जात आहे यावर अवलंबून असते. काही कामांसाठी चमचे आवश्यक असते, तर काहींना मोठ्या सर्व्हिंग स्पूनची आवश्यकता असू शकते. व्हिस्क आणि स्पॅटुलाससाठीही असेच आहे.
तुम्हाला कदाचित प्रत्येक पैकी एक जवळ हवा असेल, तुम्ही धातू, सिलिकॉन, प्लास्टिक किंवा लाकूड निवडता की नाही हे तुमचे कॉल आहे.
जलचर डायनासोर यादी
एक गाळणारा जो चाळण्यासारखा दुप्पट होतो
उकडलेले पास्ता किंवा बीन्सचा डबा काढून टाकणे यासारखे स्ट्रेनिंग टूल्स द्रव वेगळे करण्याचे काम जलद करतात. या पद्धतींमध्ये चाळणीची आवश्यकता असते, तर क्विनोआ किंवा बारीक दाणे स्वच्छ धुण्यासाठी जाळी गाळण्याची आवश्यकता असू शकते.
तुम्ही भरपूर बेक करत नाही तोपर्यंत तुम्हाला कोरड्या पदार्थांसाठी सिफ्टरची गरज नाही आणि जाळी गाळणारा ही युक्ती करू शकतो, परंतु काही लोकांना हे फॅन्सी टूल आसपास ठेवायला आवडते.
फिकी पदार्थांसाठी थर्मामीटर
किचन थर्मोमीटर हे सुनिश्चित करतात की अन्नाचे तापमान स्वयंपाक करताना आवश्यक तापमानापर्यंत पोहोचते आणि नंतर सुरक्षित तापमानात राहते - दोन्ही पायऱ्या अन्न सुरक्षेसाठी आवश्यक आहेत. अन्नाचे अंतर्गत तापमान तपासण्यासाठी स्वयंपाक झाल्यानंतर झटपट वाचलेले डिजिटल थर्मामीटर वापरले जातात. तुम्ही टर्की किंवा भाजत असताना मांसाचे थर्मामीटर ओव्हनमध्ये जाऊ शकतात जेणेकरून तुम्ही प्रगतीवर लक्ष ठेवू शकता.
तुम्ही भरपूर शिजवल्यास, थर्मोमीटर महत्त्वाचा आहे कारण, काही पाककृतींसाठी, अन्न पूर्ण झाले आहे की नाही हे सांगण्यासाठी तापमान सर्वोत्तम किंवा एकमेव मार्ग आहे.
एक लहान प्रमाणात
तुमच्या बाथरूम स्केलबद्दल विसरून जा, परंतु तुम्हाला कदाचित अजून स्वयंपाकघरात लहान मुलाला टाकायचे नसेल. एक लहान डिजिटल स्केल तुम्हाला तुमच्या कोरड्या आणि ओल्या पदार्थांचे वजन पटकन कळवू शकते आणि वजन सामान्यतः अधिक अचूक असते आणि यामुळे बेकिंगमध्ये सर्व फरक पडू शकतो (जरी स्वयंपाक करताना ते कमी निवडक असते).
या उद्देशासाठी तुम्हाला हेवी-ड्युटी स्केलसह जंगली जाण्याची आवश्यकता नाही. जर ते भाजून वजन करू शकत असेल आणि डिझाइन केलेले असेल जेणेकरून तुमचे अन्न त्यावर असताना तुम्ही वाचू शकता, हे सर्व घरच्या शेफला आवश्यक आहे.
योग्य प्रमाणात साठा केलेला मसाल्याचा रॅक
अगदी किमतीतील मांस आणि भाजीपालाही नीट वाळवलेले नसतील तर हवे ते सोडतात. तेथे शेकडो मसाल्याच्या रॅक शैली आहेत, परंतु जर तुम्ही सुरवातीपासून सुरुवात करत असाल, तर सर्वात सामान्य औषधी वनस्पती आणि मसाला असलेले पूर्व-स्टॉक शोधणे सोपे आहे.
स्पष्ट मीठ आणि मिरपूड व्यतिरिक्त, यूएस मधील बहुतेक लोकांना लसूण आणि कांदा पावडर, तमालपत्र, दालचिनी आणि जायफळ, ओरेगॅनो, पेपरिका, जिरे आणि लाल मिरचीचे फ्लेक्स घेणे आवडते. जर तुम्ही त्या सुपर-फ्रेश चवसाठी जात असाल, तर अनग्राउंड मसाले खरेदी करा आणि काही ग्राइंडरमध्ये गुंतवणूक करा.