घरी मिष्टान्न: चॉकलेट-आच्छादित स्ट्रॉबेरी

गोड, सुवासिक स्ट्रॉबेरी आणि समृद्ध चॉकलेटचे संयोजन ही एक उत्कृष्ट ट्रीट आहे जी इतर मिष्टान्नांमध्ये साखर आणि कॅलरीशिवाय सर्व चव आणते. तुम्हाला दिसेल की चॉकलेटने झाकलेल्या स्ट्रॉबेरीला चवीनुसार छान दिसणे सोपे आहे; पूर्ण परिणाम फक्त सुंदर आहे.

ही रेसिपी जलद आणि अष्टपैलू आहे, ती जलद, सोप्या होममेड ट्रीटसाठी शीर्ष निवड बनवते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे: साहित्य आणि पुरवठा

चॉकलेट-आच्छादित स्ट्रॉबेरी बनवण्याकरता तुमच्याकडे आधीच उपलब्ध असणारा पुरवठा आवश्यक आहे. चॉकलेट वितळवण्यासाठी दुहेरी बॉयलर किंवा लहान हीटप्रूफ वाडगा आणि सॉसपॅन वापरा आणि इष्टतम परिणामांसाठी, तुमचे वितळलेले चॉकलेट योग्य तापमानाला पोहोचते याची खात्री करण्यासाठी स्टँडबायवर कुकिंग थर्मामीटर ठेवा. इतर पुरवठ्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• उष्णतारोधक स्पॅटुला
• कॉकटेल स्टिक्स
• बेकिंग चर्मपत्र
• बेकिंग शीट

घटकांसाठी, 6 औंस दर्जेदार सेमीस्वीट किंवा कडू गोड चॉकलेट (किंवा पसंतीचे इतर चॉकलेट - पुढील भागात चॉकलेट निवडींचा समावेश आहे), आणि सुमारे एक पौंड पिकलेली, चमकदार लाल स्ट्रॉबेरी वापरा. या साध्या मिष्टान्न बद्दलच्या सर्वोत्तम भागांपैकी एक म्हणजे किमान आवश्यक तयारी; स्ट्रॉबेरी धुण्याव्यतिरिक्त, हिरवे टॉप कापून त्यांना तयार करण्याची गरज नाही.

सर्वोत्तम परिणामांसाठी गडद किंवा बेकरचे चॉकलेट वापरा

विविध प्रकारचे चॉकलेट उपलब्ध आहेत असे वाटू शकते आणि त्यासोबत स्वयंपाक करण्यासाठी निवडणे ही व्यावहारिकतेइतकीच वैयक्तिक चवीची बाब आहे. साधारणपणे, अर्धगोड आणि कडू चॉकलेट वितळण्यास सर्वोत्तम प्रतिसाद देतात, ज्यामुळे त्यांना चॉकलेट-आच्छादित स्ट्रॉबेरी बनवण्याचा सर्वोत्तम पर्याय बनतो. बिटरस्वीट चॉकलेटमध्ये साखरेचे प्रमाण सर्वात कमी असते आणि सामान्यतः कोको सॉलिड्सचे सर्वाधिक प्रमाण असते—सामान्यत: ७०% पेक्षा जास्त—त्याला लोह आणि ब जीवनसत्त्वे यांसारखी आवश्यक पोषकतत्त्वे सर्वाधिक प्रमाणात मिळतात. तथापि, ज्यांना जास्त गोड दात आहेत ते दूध किंवा पांढरे चॉकलेट एकतर रिमझिम किंवा त्यांच्या स्ट्रॉबेरीसाठी मुख्य चॉकलेट म्हणून वापरू शकतात.

पैशाची चोरी बर्लिन मृत्यू

स्ट्रॉबेरी धुवून तयार करा

स्ट्रॉबेरी धुवून कोरड्या करा. तुम्ही देठ आणि पाने ठेवू शकता कारण ते दोन्ही आकर्षक आणि फळे उचलण्याचा एक सुलभ मार्ग आहेत. वैकल्पिकरित्या, आपण प्राधान्य दिल्यास आपण स्ट्रॉबेरी हुल करू शकता. बेकिंग शीटला चर्मपत्राने रेषा करा आणि तुम्ही चॉकलेट टेम्पर करताना ते आणि स्ट्रॉबेरी बाजूला ठेवा.

चॉकलेट वितळण्यासाठी टिपा

तुमच्या चॉकलेटला टेम्परिंग केल्याने ते चकचकीत राहते आणि एकदा सेट केल्यावर ते निस्तेज राखाडी फुलण्यापासून प्रतिबंधित करते. चॉकलेटचे छोटे तुकडे करा आणि त्यातील दोन तृतीयांश भाग तुमच्या डबल बॉयलरच्या वरच्या भांड्यात ठेवा. उरलेले चॉकलेट नंतरसाठी बाजूला ठेवा.

तुमच्या दुहेरी बॉयलरचे तळाचे भांडे दोन इंच पाण्याने भरा, पाण्याचा वरच्या भांड्याला स्पर्श होणार नाही आणि चॉकलेटपर्यंत पाणी पोहोचणार नाही याची खात्री करून घ्या कारण यामुळे पोत प्रभावित होईल.

दुहेरी बॉयलरशिवाय टेम्परिंग

जर तुमच्याकडे दुहेरी बॉयलर नसेल, तर तुम्ही वाटीच्या तळाशी पाण्याला स्पर्श न करता सॉसपॅनमध्ये सुबकपणे बसलेल्या कोणत्याही लहान हीटप्रूफ वाडगाला बदलू शकता.

गुळगुळीत होईपर्यंत आणि थर्मामीटरने 118 अंश वाचेपर्यंत चॉकलेट हलक्या आचेवर हलवा. पाण्याच्या उष्णतेपेक्षा ते खाली असलेल्या वाफेच्या उष्णतेने वितळावे असे तुम्हाला वाटते. आचेवरून वरचे भांडे काळजीपूर्वक काढून टाका आणि चॉकलेटचे आरक्षित तुकडे ढवळून घ्या. चॉकलेट वापरण्यापूर्वी ते 90 अंशांवर थंड करा.

अजिंक्य शस्त्रागार

स्ट्रॉबेरी बुडविणे

कॉकटेल स्टिक किंवा तुमची बोटे वापरून, एकावेळी एक स्ट्रॉबेरी घ्या आणि प्रत्येक फळाचा 3/4 चॉकलेटमध्ये बुडवा, देठाचा शेवट चॉकलेटमुक्त राहील याची खात्री करा. स्ट्रॉबेरीला चॉकलेटमध्ये दोन वळणे द्या जेणेकरून ते समान रीतीने लेपित असेल. स्ट्रॉबेरीला बेकिंग चर्मपत्राने लावलेल्या बेकिंग ट्रेवर ठेवा जेणेकरून ते थंड झाल्यावर उचलणे सोपे होईल. प्रत्येक स्ट्रॉबेरीसाठी पुनरावृत्ती करा, त्यांना एकत्र चिकटण्यापासून थांबवण्यासाठी त्यांच्यामध्ये अंतर ठेवा.

तुमचे आवडते टॉपिंग जोडा

तुम्ही हे सुंदर पदार्थ जसे आहेत तसे सोडू शकता किंवा चॉकलेट सेट होण्यापूर्वी तुमच्या आवडत्या कोरड्या टॉपिंग्जमध्ये बुडवा जेणेकरून टॉपिंग चॉकलेटला चिकटून राहतील. बदाम, कोको पावडर, डेसिकेटेड नारळ, कॅस्टर शुगर किंवा तुम्हाला वाटेल अशी कोणतीही गोष्ट मिसळा आणि खोलीच्या तापमानाला तीस मिनिटे थंड होऊ द्या. सर्व्ह करण्यापूर्वी 15 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा.

योग्य चुंबन कसे घ्यावे

एक विरोधाभासी रंगात चॉकलेट सह रिमझिम

जर तुम्ही सजवण्यासाठी वितळलेले पांढरे किंवा दुधाचे चॉकलेट वापरत असाल, तर लेपित स्ट्रॉबेरीला सुमारे अर्धा तास आधी थंड होण्यासाठी सोडा, नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये 15 मिनिटे थंड करा. तुमच्या आवडीचे चॉकलेट वितळण्यासाठी वरील टेम्परिंग पद्धतीची पुनरावृत्ती करा. वितळलेले चॉकलेट स्ट्रॉबेरीवर झिगझॅग डिझाइनमध्ये टाका आणि थंड होऊ द्या.

तुमची चॉकलेट झाकलेली स्ट्रॉबेरी साठवत आहे

चॉकलेटने झाकलेली स्ट्रॉबेरी त्याच दिवशी खाल्ल्यास उत्तम चव येते. तथापि, ते फ्रीजमध्ये दोन दिवसांपर्यंत किंवा हवाबंद कंटेनरमध्ये स्थानांतरित केल्यास फ्रीझरमध्ये तीन महिन्यांपर्यंत ठेवतील. स्ट्रॉबेरीच्या प्रत्येक थरामध्ये बेकिंग चर्मपत्राचा एक थर ठेवा जेणेकरून ते एकत्र चिकटू नयेत.

वेगवेगळ्या फळांसह प्रयोग करा

चला याचा सामना करूया, बहुतेक गोष्टींमध्ये चॉकलेटची चव छान लागते, मग पुढच्या वेळी इतर प्रकारच्या फळांवर प्रयोग का करू नये? ऑरेंज सेगमेंट्स, केळी चिप्स आणि चेरी विशेषतः चांगले काम करतात. तुम्ही पांढऱ्या किंवा दुधाच्या चॉकलेटचा लेप म्हणून वापर करून पाहू शकता किंवा तांदूळ किंवा बारीक चिरलेल्या शेंगदाण्यांमध्ये मिसळण्याचा प्रयत्न करू शकता.