आपली स्वतःची ताजी औषधी वनस्पती कशी वाढवायची

तुम्ही तुमचा स्वयंपाक पुढील स्तरावर नेण्याचा मार्ग शोधत असाल तर, तुमची स्वतःची औषधी वनस्पती वाढवणे हा एक उत्तम मार्ग आहे. तुळस, कोथिंबीर आणि ओरेगॅनो सारख्या लोकप्रिय औषधी वनस्पतींना घरी ताजे उगवल्यावर त्यांना एक आश्चर्यकारक सुगंध आणि चव असते. घरगुती औषधी वनस्पती स्वादिष्ट सॉस, साल्सा किंवा भविष्यातील प्रकल्पांसाठी वाळवल्या जाऊ शकतात. शिवाय, तुमच्याकडे मोठी बाहेरची जागा असो किंवा फक्त सनी खिडकी असोत, औषधी वनस्पती ही एक मजेदार आणि सोपी वनस्पती आहे.

औषधी वनस्पती काय आहेत?

औषधी वनस्पती म्हणजे पाने, बिया किंवा फुले असलेली कोणतीही वनस्पती अन्न, औषध किंवा सुगंध यासाठी वापरली जाते. विशेषत:, स्वयंपाकाच्या जगात, औषधी वनस्पती हा वनस्पतीचा कोणताही हिरवा किंवा पानांचा भाग असतो जो मुख्य घटक न होता पाककृतीमध्ये चव जोडू शकतो. मसाले आणि औषधी वनस्पतींमध्ये फरक आहे जेव्हा औषधी वनस्पती नेहमी पाने किंवा वनस्पतीच्या इतर हिरव्या भागांमधून मिळतात, तर मसाले झाडाची साल, मुळे, बेरी, बिया किंवा वनस्पतींच्या डहाळ्यांमधून येतात.

औषधी वनस्पती सह पाककला

डिशमध्ये चव, रंग आणि ताजेपणा जोडण्यासाठी औषधी वनस्पतींचा वापर स्वयंपाक करताना केला जातो. औषधी वनस्पती वापरताना, सर्वोत्तम परिणामांसाठी तुमच्या रेसिपीमध्ये ताजे किंवा वाळलेल्या औषधी वनस्पती आहेत याची खात्री करा. वाळलेल्या औषधी वनस्पती बर्‍याचदा मॅरीनेडमध्ये किंवा स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान चव जोडण्यासाठी जोडल्या जातात. ताज्या औषधी वनस्पती, तथापि, अनेकदा सर्व्ह करण्यापूर्वी लगेच जोडल्या जातात जेणेकरून ते त्यांचा हिरवा रंग आणि कुरकुरीत पोत टिकवून ठेवतात.

gta 5 फसवणूक कोड 360

तुळस

तुळस ही एक सुवासिक, उबदार-हवामानातील औषधी वनस्पती आहे जी घरातील गार्डनर्सद्वारे वारंवार उगवली जाते. बहुतेक लोक गोड तुळस परिचित आहेत, जे इटालियन पदार्थांमध्ये आढळतात, परंतु जांभळ्या तुळस, लिंबू तुळस आणि थाई तुळस देखील वाढण्यास मजा येते. तुळस उबदार, सनी हवामान आवडते. जर तुम्हाला ते घराबाहेर वाढवायचे असेल तर, माती किमान 50 अंश फॅ होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. दररोज किमान 6 ते 8 तास सूर्यप्रकाश मिळेल अशा ठिकाणी बियाणे किंवा रोपे चांगल्या निचरा झालेल्या जमिनीत लावा. उत्तम वाढीसाठी तुळशीच्या झाडांना चांगले पाणी पिण्याची खात्री करा. झाडाला उत्पादनक्षम ठेवण्यासाठी, फुले दिसू लागल्यावर चिमटा काढा.

कोथिंबीर

कोथिंबीर ही एक वार्षिक औषधी वनस्पती आहे जी वसंत ऋतु आणि शरद ऋतूतील थंड तापमानाला प्राधान्य देते. कोथिंबीरची संपूर्ण वनस्पती खाण्यायोग्य असली तरी, पाने आणि बियांचा वापर स्वयंपाकात केला जातो. नाव कोथिंबीर पानांचा संदर्भ देते, तर बिया सहसा म्हणतात कोथिंबीर . साल्सा, ग्वाकामोले आणि स्प्रिंग रोल्स सारख्या पाककृतींमध्ये कोथिंबीर नवीन चव वाढवते.

औषधी वनस्पतींच्या बागेत किंवा भाजीपाल्याच्या बागेच्या कोपऱ्यात कोथिंबीर लावा जेणेकरून ते स्वत: ची बीज घेऊ शकेल. 1-2 इंच अंतरावर हलक्या, चांगल्या निचरा झालेल्या जमिनीत बिया पेरा. जर तुम्हाला सतत पुरवठा हवा असेल तर, झाडाला बोल्ट आणि स्वत: ची बीजे लावू द्या किंवा दर तीन आठवड्यांनी नवीन बिया लावा आणि पानांची कापणी करण्यासाठी तुमच्याकडे पुरेशी प्रौढ रोपे आहेत याची खात्री करा.

ओरेगॅनो

ओरेगॅनो ही गुलाब-जांभळी किंवा पांढरी फुले असलेली औषधी वनस्पती आहे आणि तिखट चव आहे जी इटालियन आणि मेक्सिकन पदार्थांमध्ये उत्साह वाढवते. वाळल्यावर, टोमॅटो सॉस किंवा सॅलड ड्रेसिंगमध्ये हे एक उत्तम जोड आहे. ओरेगॅनो एक बारमाही आहे, याचा अर्थ असा की तो वर्षानुवर्षे परत येतो आणि जोपर्यंत त्याची चांगली काळजी घेतली जात नाही तोपर्यंत पुनर्लावणी करण्याची आवश्यकता नाही.

ओरेगॅनोची लागवड सनी ठिकाणी करावी आणि त्याला उबदार हवामान आवडते. चांगल्या निचरा झालेल्या जमिनीत बियाणे किंवा कलमे लावण्यापूर्वी दंवचा धोका संपेपर्यंत प्रतीक्षा करा. एकदा झाडे सुमारे 4 इंच उंच वाढली की, तुम्ही फुल, कमी पायाच्या वाढीस प्रोत्साहन देण्यासाठी झाडे ट्रिम करू शकता.

ऍपल घड्याळे कधी विक्रीवर येतील

अजमोदा (ओवा).

गार्निश किंवा ब्रीथ फ्रेशनर म्हणून दीर्घकाळ वापरला जाणारा, अजमोदा (ओवा) ही पिसाची पाने असलेली चमकदार हिरवी औषधी वनस्पती आहे जी सॉस, सॅलड किंवा सूपमध्ये देखील वापरली जाऊ शकते. बर्‍याच औषधी वनस्पतींप्रमाणे, अजमोदा (ओवा) हे भरपूर अँटिऑक्सिडंट्स, लोह आणि व्हिटॅमिन सी असलेले पौष्टिक पॉवरहाऊस आहे.

शेवटच्या स्प्रिंग फ्रॉस्टच्या सुमारे एक महिना आधी ओलसर जमिनीत 6 ते 8 इंच अंतरावर अजमोदा (ओवा) लावा. जर तुम्हाला लगेच अंकुर दिसले नाहीत तर निराश होऊ नका; अजमोदा (ओवा) स्प्राउट्स दिसण्यासाठी तीन आठवडे लागू शकतात. जेव्हा पानांच्या देठांमध्ये तीन भाग असतात, तेव्हा तुम्ही अजमोदा (ओवा) काढणी सुरू करू शकता.

रोझमेरी

रोझमेरी एक बारमाही औषधी वनस्पती आहे जी एक सुंदर झुडूप किंवा झुडूप बनते. त्याची फुले निळी आणि सुवासिक असतात. रोझमेरीला चांगली निचरा होणारी माती आवडते, जरी थोडीशी खडकाळ किंवा वालुकामय असली तरीही. रोझमेरी बहुतेकदा भूमध्यसागरीय स्वयंपाकात वापरली जाते आणि चिकन, बटाटे आणि कोकरू मसाल्यासाठी आदर्श आहे.

माती सुमारे 70 अंशांपर्यंत पोहोचेपर्यंत रोझमेरी लावण्यासाठी प्रतीक्षा करा. तुम्ही अशी जागा निवडली आहे याची खात्री करा जिथे तुमच्या रोझमेरी वनस्पतीला वाढण्यास भरपूर जागा आहे. ते दरवर्षी परत येत असल्याने, रोझमेरी चार फूट उंच आणि चार फूट रुंद झुडूप तयार करू शकते. झाडाची छाटणी केल्याने ते छान आणि झुडूप ठेवण्यास मदत होते आणि पाय ठेवण्यास प्रतिबंध होतो. ते ट्रिम करण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ प्रत्येक वर्षी वनस्पती फुले नंतर आहे.

घरगुती टीव्ही स्टँड कल्पना

थाईम

थाईम एक बारमाही औषधी वनस्पती आहे ज्यामध्ये सुवासिक हलकी जांभळी किंवा गुलाबी फुले असतात. रोझमेरी प्रमाणे, थाईम झुडूप किंवा झुडूप बनते आणि खूप सुगंधी असते. थायमचे अनेक प्रकार असले तरी, इंग्लिश थाईम बहुतेकदा स्वयंपाक करताना वापरली जाते, तथापि लिंबू थाईम देखील डिशमध्ये लिंबूवर्गीय चव जोडण्यासाठी लोकप्रिय आहे.

बियाण्यांपासून थाईम वाढवणे शक्य असले तरी, उगवण कमी झाल्यामुळे वनस्पती किंवा कलमांपासून सुरुवात करणे सोपे होते. शेवटच्या स्प्रिंग फ्रॉस्टच्या काही आठवड्यांपूर्वी सुमारे 8-10 इंच अंतरावर लागवड करा. तथापि, माती 70 अंशांपर्यंत पोहोचेपर्यंत झाडे फार लवकर वाढू शकत नाहीत. थाईम अखेरीस उंची सुमारे एक फूट वाढेल.

बडीशेप

जर तुम्हाला तुमची स्वतःची लोणची बनवायची असेल तर तुमची स्वतःची ताजी बडीशेप हातावर असणे खरोखर उपयुक्त आहे. बडीशेप, पिसाळलेली हिरवी पाने असलेली वार्षिक वनस्पती, सॅलड, सॉस, ड्रेसिंग आणि सूपची चव देण्यासाठी देखील वापरली जाते.

वसंत ऋतूमध्ये, बडीशेपच्या बिया फक्त 1/4 इंच खोल, समृद्ध, हलक्या जमिनीत पेरा. बिया खूप खोलवर लावू नयेत म्हणून हळुवारपणे जमिनीत रेक करा. एकदा बडीशेपच्या झाडाला चार ते पाच पाने लागल्यानंतर, आपण आपल्या पाककृतींमध्ये वापरण्यासाठी पाने चिमटे काढू शकता किंवा कात्रीने कापून काढू शकता.

ऋषी

ऋषी ही आकर्षक राखाडी-हिरवी पाने असलेली बारमाही औषधी वनस्पती आहे जी मऊ आणि किंचित अस्पष्ट आहे. ऋषी कठोर आहे आणि थोडेसे दुर्लक्ष करू शकते, ज्यामुळे नवशिक्यासाठी एक उत्कृष्ट पर्याय बनतो. ऋषी बहुतेकदा मांस किंवा सोयाबीनसारख्या चवदार पदार्थांसाठी वापरतात. हॉलिडे स्टफिंग्जमध्ये वारंवार वैशिष्ट्यीकृत, ऋषीची पाने एक स्वादिष्ट सॉस बनवण्यासाठी तपकिरी बटरमध्ये तळलेले किंवा तळले जाऊ शकतात.

ऋषी पूर्ण सूर्य आणि पाण्याचा निचरा होणारी माती पसंत करतात. बहुतेक गार्डनर्स बियाण्यांऐवजी लहान वनस्पती किंवा कटिंगपासून सुरुवात करण्यास प्राधान्य देतात. भांडे किंवा बागेत किमान 2 फूट अंतरावर लागवड करा आणि त्याला चांगले पाणी द्या. दरवर्षी, अधिक वाढीसाठी वृक्षाच्छादित देठांची छाटणी करा.