डेविल्ड अंडी कशी बनवायची

डेविल्ड अंडी कशी बनवायची

डेविल्ड अंडी कशी बनवायची

डेव्हिल्ड अंडी हे संपूर्ण युनायटेड स्टेट्समध्ये पिकनिक आणि कूकआउटचे मुख्य भाग आहेत आणि उर्वरित जगामध्ये देखील मोठ्या प्रमाणात आहेत. कुटूंबे त्यांच्या लहान सदस्यांना डेव्हिल अंडी कशी बनवायची हे शिकवतात, त्यामुळे पारंपारिक पाककृती पिढ्यानपिढ्या टिकून राहतात. 'डेव्हिल्ड एग्ज' हे नाव युनायटेड किंगडममध्ये आले.

डेव्हिल अंडीसाठी इतर प्रादेशिक संज्ञांमध्ये ड्रेस्ड अंडी, भरलेले अंडी, अंडी मिमोसा आणि देवदूत अंडी यांचा समावेश होतो. डेव्हिल अंडी पाककृतींची विस्तृत विविधता जगभरात अस्तित्वात आहे. डेव्हिल्ड अंड्याच्या पाककृती प्राचीन रोममध्ये सापडल्या आहेत, जरी त्या वेळी अंडी फक्त उच्च वर्गासाठी उपलब्ध होती.



पाककला टिप्स

डेव्हिल अंडी शिजवणे arinahabich / Getty Images

काही सरळ टिप्स कोणत्याही डेव्हिल अंडी रेसिपीमधून एक परिपूर्ण परिणाम मिळविण्यात मदत करू शकतात. अंडी उकळताना पाण्यात थोडेसे व्हिनेगर घाला जेणेकरून ते सोलणे सोपे होईल. अंडी अर्ध्या लांबीच्या दिशेने किंवा अंड्याच्या रुंद बिंदूवर मध्यभागी कापली जाऊ शकतात. स्थिरता वाढवण्यासाठी आणि अंडी भरल्यावर टिपिंग टाळण्यासाठी अंड्याच्या गोलाकार बाजूंचा एक छोटा तुकडा कापून टाका. जास्त शिजवू नये म्हणून 10 ते 12 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ अंडी न उकळण्याचा प्रयत्न करा. अंडी उकळल्यानंतर लगेच त्यावर थंड पाणी टाका.



बेसिक डेव्हिल्ड अंडी

बेसिक डेव्हिल अंडी katyenka / Getty Images

बेसिक डेव्हिल्ड अंडी रेसिपीला विशेष उपकरणांची आवश्यकता नसते, जरी पाईपिंग बॅग अंड्याचे पांढरे सुबकपणे भरते. 12 अंडी उकळून सोलून घ्या. उकडलेले अंडे अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. प्रत्येक अर्ध्या भागातून अंड्यातील पिवळ बलक बाहेर पडण्यासाठी अंडी पिळून घ्या, नंतर सर्व अंड्यातील पिवळ बलक एका लहान वाडग्यात ठेवा. रिकामे पांढरे अर्धे ताटात उघड्या बाजूने ठेवा. अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये 2.5 चमचे अंडयातील बलक आणि 2 चमचे पिवळी मोहरी घाला आणि काट्याने सर्वकाही मॅश करा. मॅशमध्ये मीठ आणि मिरपूड शिंपडा, नंतर 1/2-इंच गोल टीप असलेल्या प्लास्टिक किंवा पाइपिंग बॅगमध्ये भरणे स्थानांतरित करा. अंड्याच्या पांढर्या भागामध्ये भरणे पाईप करा. पेपरिका किंवा ताज्या औषधी वनस्पतींसह अंडी शिंपडा.

श्रीराचा डेविल्ड अंडी

श्रीराचा अंड्याच्या पाककृती LianeM / Getty Images

सिराचा या डेव्हिल अंडी रेसिपीला मसालेदार किक देते. 12 मोठी अंडी उकळा आणि सोलून घ्या. अंडी रात्रभर रेफ्रिजरेट केल्याने ते कापायला सोपे आणि भरताना अधिक घट्ट होतात. अंडी लांबीच्या दिशेने कापून घ्या आणि एका लहान भांड्यात अंड्यातील पिवळ बलक स्कूप करा किंवा पिळून घ्या. सर्व्हिंग प्लेटवर पांढरे अर्धे भाग ठेवा. अंड्यातील पिवळ बलक पेस्टमध्ये मॅश करा, नंतर 1/3 कप अंडयातील बलक, 1 टेबलस्पून श्रीराचा आणि 1 टेबलस्पून मसालेदार मोहरी फेटा. चवीनुसार मीठ, मिरपूड किंवा अधिक सिराचा घाला. चमच्याने अंड्याचा पांढरा भाग भरून घ्या. सर्व्ह करण्यापूर्वी 2 तास अंडी झाकून ठेवा आणि फ्रीजमध्ये ठेवा.



जपानी डेव्हिल्ड अंडी

जपानी डेव्हिल अंडी

या जपानी डेव्हिल अंडी रेसिपीमध्ये अनेक भिन्न फ्लेवर्स समाविष्ट आहेत. 6 अंडी उकळवा आणि बर्फाच्या पाण्याच्या भांड्यात ठेवा. एका मोठ्या वाडग्यात 1 कप सोया सॉस, 1/4 कप थंड पाणी, 2 चमचे शुद्ध मॅपल सिरप, 1 चिरलेली लसूण लवंग, 1 किसलेले स्कॅलियन आणि 1 औंस ताजे, किसलेले आले घालून मॅरीनेड बनवा. अंडी सोलण्यासाठी पाण्यातून काढा. अधूनमधून फिरवताना अंडी 4 तासांपर्यंत मॅरीनेडमध्ये ठेवा. अंडी अर्ध्या तुकडे करण्यासाठी मॅरीनेडमधून काढा. एका वेगळ्या भांड्यात अंड्यातील पिवळ बलक 2 किसलेले स्कॅलियन पांढरे, 3 चमचे केवपी मेयोनेझ, 1 चमचे पांढरे मिसो, 2 चमचे चिरलेली किमची आणि 1 चमचे टोस्टेड तिळाचे तेल घालून ठेवा. अंड्यातील पिवळ बलक आणि इतर घटक पूर्णपणे मिसळा, नंतर अंड्याचा पांढरा अर्धा भाग भरा. प्रत्येक अर्ध्या भागावर स्केलियन हिरव्या भाज्यांचे तुकडे, चिरलेली किमची आणि काळे तीळ टाका.

गोड अंडी

गोड डेव्हिल्ड अंडी रेसिपी dawnie12 / Getty Images

6 मोठी अंडी उकळून सोलून घ्या आणि त्यांचे अर्ध्या लांबीच्या दिशेने तुकडे करा. अंड्यातील पिवळ बलक काढा आणि मध्यम आकाराच्या वाडग्यात ठेवा. अंड्यातील पिवळ बलक पावडर दिसेपर्यंत मिसळण्यासाठी काटा किंवा पेस्ट्री ब्लेंडर वापरा. अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये 1/3 कप अंडयातील बलक, 1 चमचे साखर, 1 चमचे मध मोहरी, 1 चमचे व्हिनेगर, आणि 1/2 चमचे मीठ आणि मिरपूड नीट ढवळून घ्यावे. अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण चमच्याने अंड्याच्या पांढर्या भागामध्ये घाला. पेपरिका आणि चिमूटभर तपकिरी साखर सह शिंपडा.

पीच डेव्हिल्ड अंडी

गोड अंडी kcline / Getty Images

डेव्हिल अंडी रेसिपीमधील पीच उन्हाळ्याच्या स्वयंपाकासाठी योग्य आहेत. स्टेनलेस स्टीलच्या सॉसपॅनच्या तळाशी एकाच लेयरमध्ये 12 अंडी ठेवा. अंडी उकळवा, नंतर वाहत्या पाण्याखाली थंड करून सोलून ठेवा. प्रत्येक अंडी लांबीच्या दिशेने कापून घ्या आणि अंड्यातील पिवळ बलक एका वेगळ्या वाडग्यात काढा. 1-चमचे मसालेदार मोहरी, 1 चमचे किसलेले विडालिया कांदा, 1-चमचे सफरचंद सायडर व्हिनेगर, 1/3 कप ग्रीक दही, 2 औंस क्रीम चीज, 3 टेबलस्पून पीच प्रिझर्व, आणि 1/4-कप बारीक चिरलेला हॅम घाला. yolks करण्यासाठी. अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे, नंतर अंड्याचे पांढरे अर्धे भाग भरा. प्रत्येक अंडी वर ताजे पीच आणि चिरलेली पेकन घाला. सर्व्ह करण्यापूर्वी अंडी 1 तास थंड होऊ द्या.



डाळिंब Deviled अंडी

डेव्हिल अंडी पाककृती julichka / Getty Images

ही डाळिंब डेव्हिल अंडी रेसिपी गोड आणि चवदार आहे. डाळिंबाचे दाणे अंड्यांना सजवलेल्या लाल दागिन्यांसारखे दिसतात, तर डिश पिकनिक टेबलवर बसलेली सुंदर दिसते. 8 उकडलेले आणि सोललेली अंडी अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या आणि अंड्यातील पिवळ बलक काढून टाका. एका मिक्सिंग वाडग्यात अंड्यातील पिवळ बलक 1.5 चमचे मोहरी, 1 चमचे मसालेदार मोहरी, 1/3 कप अंडयातील बलक, 1-चमचे व्हिनेगर, 1/2 चमचे मीठ, आणि 1/4 चमचे प्रत्येकी वाळलेली तुळस, ओरेगॅनो, मिसळा. आणि लसूण पावडर. अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण पूर्णपणे गुळगुळीत असल्याची खात्री करण्यासाठी इलेक्ट्रिक मिक्सर वापरा. अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रणात 1/4 कप डाळिंबाचे दाणे आणि अर्धे बारीक तुळशीचे पान मिसळा, नंतर अंड्याचा पांढरा अर्धा भाग भरा. सर्व्ह करण्यापूर्वी आणखी 1/4 कप डाळिंबाचे दाणे आणि तुळशीच्या पानाचा अर्धा भाग अंड्यांवर शिंपडा.

ब्लडी मेरी डेव्हिल्ड अंडी

Deviled अंडी कृती black_bez / Getty Images

ही ब्लडी मेरी डेव्हिल्ड एग रेसिपी पार्टीसाठी योग्य भूक वाढवणारी आहे. 12 मोठी उकडलेली आणि सोललेली अंडी तयार करा, नंतर अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. अंड्याचे पांढरे भाग एका ताटात व्यवस्थित करा आणि अंड्यातील पिवळ बलक एका मोठ्या भांड्यात ठेवा. अंड्याचा पांढरा भाग झाकून ठेवा आणि थंड करा. एक काटा सह yolks मॅश. 1/2 कप सिराचा मेयोनेझ, 1 चमचा वूस्टरशायर सॉस, 1 टेबलस्पून तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, 1/4 चमचे सेलेरी बियाणे आणि 1/2 चमचे मीठ अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये घाला. एक गुळगुळीत सुसंगतता मध्ये घटक एकत्र मिसळा. रेफ्रिजरेटरमधून अंड्याचा पांढरा भाग काढा आणि अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण अंड्याच्या पांढऱ्या अर्ध्या भागांमध्ये पाईप करण्यासाठी पेस्ट्री बॅग वापरा. एका लहान भांड्यात 1/2 कप चिरलेला टोमॅटो, 2 चमचे चिरलेली सेलेरी, 1 टेबलस्पून लिंबाचा रस आणि 1-चमचे वोडका एकत्र मिसळून अंड्यांसाठी टॉपिंग बनवा. प्रत्येक 24 अंड्याच्या भागांवर 1 चमचे टॉपिंग ठेवा.

पेकन डेव्हिल्ड अंडी

डेव्हिल अंडी kajakiki / Getty Images

या पेकन डेव्हिल्ड अंडी रेसिपीसह कुरकुरीत, भाजलेल्या चवचा आनंद घ्या. 4 चिवट अंडी अर्ध्या तुकडे करा. एका लहान वाडग्यात अंड्यातील पिवळ बलक स्कूप करा. वाडग्यात 3-टेस्पून खरखरीत मोहरी, 2 चमचे किसलेले चिव, 1/2-चमचे कोषेर मीठ आणि 1/4 चमचे काळी मिरी घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत अंड्यातील पिवळ बलक आणि इतर घटक मिसळा. अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण अंड्याच्या पांढऱ्या अर्ध्या भागांमध्ये मिसळा. अंडी वर 1/4 कप चिरलेली, भाजलेली पेकन घाला.

गार्निश

डेव्हिल अंडी peterpankostas / Getty Images

हे गार्निश तुमच्या आवडत्या अंडी रेसिपीमध्ये रंग आणि चव वाढवतात.

  • ताज्या मुळ्याच्या पातळ तुकड्या आणि बारीक चिरलेल्या चिवांसह पेपरिकाचा एक शिंपडा वाढविला जातो.
  • स्मोक्ड सॅल्मन अंड्याच्या चवला पूरक आहे. केपर्ससह एक नितळ चव आणि लिंबाच्या सालीचा रंग घाला.
  • कालामाता ऑलिव्ह, ज्युलिअन उन्हात वाळलेले टोमॅटो आणि ताजी अजमोदा (ओवा) सह भूमध्यसागरीय चव जोडा.
  • क्यूबड हॅम, चिरलेली चेडर, हिरवे कांदे आणि काळी मिरी यांचे जड टॉपिंग डेव्हिल अंडी एक फिलिंग साइड डिश बनवते.
  • कुरकुरीत आंबट मलई आणि कांदा बटाटा चिप्स, चिव्स आणि काळी मिरी यांच्यासोबत डेव्हिल अंड्यांना कुरकुरीत पोत आणि विशिष्ट चव द्या.