बर्फ साफ करा आणि तुमचा बार्टेंडिंग गेम बदला

जेव्हा समाधानकारक पेय देण्याची वेळ येते तेव्हा बर्फाचा दुहेरी उद्देश असतो; ते पेय थंड करते आणि पाणी घालते. बर्फाची गुणवत्ता त्या पेयाची चव बनवू शकते किंवा तोडू शकते. तुमच्या कॉकटेलमध्ये अलीकडेच कमतरता असल्यास, तुमच्या घरातील फ्रीजरमधील ढगाळ बर्फ कदाचित दोषी असेल. चांगला बर्फ पेयाची अखंडता टिकवून ठेवतो. ते दाट आहे, थंडगार आहे आणि कोणत्याही विचित्र चव किंवा वासात योगदान देत नाही. घरी नळाच्या पाण्यापासून स्वच्छ बर्फ बनवा आणि काही युक्त्या वापरून, तुम्ही तुमचे सर्वात प्रभावी कॉकटेल तयार कराल.

फायदे क्रिस्टल स्पष्ट आहेत

तुमचे पेय स्वच्छ बर्फावर सर्व्ह करण्याचा सर्वात दृश्य फायदा म्हणजे ते अधिक भूक वाढवणारे दिसतात. तुमची पहिली चव नेहमी डोळ्यांसोबत असते आणि अर्धपारदर्शक क्यूब्स काचेमधून अधिक प्रकाश जाण्यास सक्षम करतात, पेये प्रकाशित करतात. स्वच्छ बर्फ देखील जास्त काळ टिकतो कारण ते शुद्ध पाणी आहे. गोठवणाऱ्या पाण्याच्या आत अडकलेले हवेचे फुगे हेच ढगाळ घनांना त्यांचा पांढरा रंग देतात. अतिरिक्त ऑक्सिजन त्यांना खोलीच्या तपमानावर अधिक लवकर पोहोचण्यास प्रवृत्त करतो, ज्यामुळे बर्फ अधिक वेगाने वितळतो आणि तुमचे काम पूर्ण होण्यापूर्वी तुमच्या कॉकटेलमध्ये पाणी येते.

चव एक बाब

जेव्हा शुद्ध पाणी कोणत्याही विरघळलेल्या वायूंशिवाय गोठते तेव्हा स्पष्ट, दाट बर्फ असतो. तुम्ही कोणत्या प्रकारचे पाणी वापरता याची पर्वा न करता, अतिरिक्त हवेचे बुडबुडे आणि अशुद्धता न ठेवता स्वच्छ बर्फाची चव चांगली लागते. कारण तुमच्या फ्रीजरमध्ये एअर ट्रॅप्सची चव वाफते. जेव्हा चौकोनी तुकडे वितळायला लागतात तेव्हा हे फ्लेवर्स तुमच्या पेयात मिसळतात आणि त्याची चव बदलतात. कार्बोनेटेड मिक्सर प्रक्रियेची गती वाढवतात, परंतु बर्फ किंवा क्यूब्सचा दाट ब्लॉक त्याची अखंडता राखेल.

तो बर्फाचा एक मोठा तुकडा आहे

एका लहान कूलरने सुरुवात करा आणि 3/4 पाण्याने भरा. झाकण वेगळे करा किंवा उघडा आणि पाणी वरून खाली गोठलेले होईपर्यंत गोठवा. 12 तासांनंतर कूलर तपासत असताना ते पूर्णपणे गोठू देऊ नका, अन्यथा बर्फ फुगून कूलरला तडा जाऊ शकतो. ब्लॉक बाहेर पडेपर्यंत सिंक किंवा बोर्डवर उलटा. तळाशी असलेला बर्फ ढगाळ असेल. ब्रेड चाकू किंवा बर्फाच्या पिकाने जास्तीचा भाग काळजीपूर्वक काढून टाका आणि तुमच्याकडे स्वच्छ बर्फाचा एक ब्लॉक असेल ज्यामधून वैयक्तिक चौकोनी तुकडे कोरता येतील.

मोठ्या खडकाने छाप पाडा

मोठे बर्फाचे तुकडे पेये अधिक हळूहळू वितळतात आणि पातळ करतात, ज्यामुळे ते शीतकरणासाठी योग्य बनतात. प्रथम तुमचा बर्फाचा ब्लॉक शांत होऊ देऊन किंवा बाहेरील पृष्ठभाग डीफ्रॉस्ट होईपर्यंत उबदार होऊ देऊन स्वतःचे बनवा. तीक्ष्ण धार असलेल्या बर्फात 1/4-इंच खोल रेषा काढा, नंतर स्वच्छ कट करण्यासाठी ब्लेडच्या मागील बाजूस हातोडा आणि छिन्नी किंवा मॅलेट वापरा. प्रत्येक क्यूबच्या बाजूंना गुळगुळीत करण्यासाठी धातूचा पृष्ठभाग वापरा किंवा बहुआयामी स्वरूपासाठी त्यांना खडबडीत ठेवा.

स्पष्ट बर्फ घन खाच

जर बर्फाचा तुकडा खूप जास्त असेल, तर हा हुशार इंटरनेट हॅक कमी वेळेत स्पष्ट बर्फाचे तुकडे देतो. सिलिकॉन आइस क्यूब ट्रेच्या तळाशी 1 किंवा 2-इंच चौरसांसह 1/4-इंच छिद्र करा. फॉर्म कूलरच्या आतील राइसरवर ठेवा आणि तो पाण्यात बुडेपर्यंत पाण्याने भरा. बर्फाच्या ब्लॉकप्रमाणे, ही दिशात्मक गोठवण्याची पद्धत वरून-खाली गोठवते, अतिरिक्त हवा आणि अशुद्धता कूलरच्या तळाशी भाग पाडते. फॉर्ममधील पाणी गोठल्यावर फ्रीझरमधून कूलर काढा.

पैशाने स्पष्ट बर्फ विकत घेता येतो

फ्रीझर्सपूर्वी, वर्षभर बर्फ हा केवळ श्रीमंत आणि शक्तिशाली लोकांना परवडणारा लक्झरी होता. क्लिअर आइस मेकर हे सर्वात नवीन भोग आहेत, परंतु ते आजकाल अधिक प्रवेशयोग्य आहेत. सर्वात किमतीची यंत्रे 0 च्या वर आहेत. स्वयंचलित बर्फ निर्मात्याचे क्यूब्स सामान्यतः लहान असतात आणि ते मोठ्या पेक्षा अधिक लवकर वितळतात, परंतु ते तयार केलेले स्पष्ट बर्फ ढगाळ क्यूब्सपेक्षा अधिक आकर्षक असतात. तुमचा स्वतःचा स्वच्छ बर्फ तयार करण्यासाठी तुमच्याकडे वेळ नसल्यास किंवा मोठे ब्लॉक्स कोरणे ही सुरक्षेची चिंता असल्यास काउंटरटॉप मशीनमध्ये गुंतवणूक करा.

लो-टेक उपाय शोधा

काही मोठ्या प्रमाणात उत्पादित वस्तू कूलर-इन-द-फ्रीझर पद्धतीप्रमाणेच दिशात्मक गोठवण्याची प्रक्रिया वापरून स्पष्ट बर्फ बनवतात. त्यात मुख्यतः सिलिकॉन आइस ट्रे असेंब्ली असते जी इन्सुलेटेड कंटेनरमध्ये बसते. ऑनलाइन किंवा विशेष स्टोअरमध्ये उपलब्ध, हे संच एका वेळी 1 ते 4 घन किंवा गोलाकार बनवतात. तुम्ही एका वेळी फक्त एकच पेय घेत असाल किंवा तुमची अतिथी यादी अतिशय अनन्य असेल तर खास सिलिकॉन आइस ट्रेमध्ये गुंतवणूक करा.

दिशात्मक गोठण्याचे विज्ञान

घरी स्पष्ट बर्फ बनवण्याचा सर्वात खात्रीचा मार्ग म्हणजे विश्वसनीय दिशात्मक गोठवण्याची पद्धत वापरणे. ही प्रक्रिया हिवाळ्यात सरोवराच्या पृष्ठभागावर निसर्ग गोठवण्याच्या पद्धतीची नक्कल करते. पाण्याच्या शरीराच्या बाजू आणि तळ इन्सुलेटेड असतात, पृथ्वीमध्ये गुंफलेले असतात, ज्यामुळे पृष्ठभागाखालील द्रव थोडासा गरम आणि स्थिर राहतो. हवेचे फुगे आणि अशुद्धी तळाशी बुडतात, वरच्या बाजूला दाट, शुद्ध गोठलेल्या पाण्याचा थर सोडतात. पारंपारिक बर्फाचे ट्रे प्रत्येक क्यूबला सर्व दिशांनी गोठवतात, परंतु दिशात्मक गोठवण्यामुळे तुमच्या ट्रेच्या वरच्या बाजूला स्पष्ट बर्फ तयार होण्यासाठी पाण्याचे शरीर इन्सुलेट होते.

स्वच्छ बर्फाबद्दल सामान्य समज

अनेक घरातील बारटेंडर्स परिपूर्ण घन बनवल्याचा दावा करतात, परंतु प्रत्येक पद्धत संपूर्ण बोर्डवर निर्दोष नसते. नियमित बर्फाच्या ट्रेमध्ये शुद्ध केलेले किंवा डिस्टिल्ड पाणी वापरणे कार्य करणार नाही किंवा गोठण्यापूर्वी उकळलेले पाणी दुप्पट होणार नाही. चांगले पाणी वापरणे किंवा उकळणे चांगले-चविष्ट बर्फाचे तुकडे मिळू शकतात, परंतु या पद्धतींमुळे हवेचे बुडबुडे सुटत नाहीत. तुमचे परिणाम अतिशीत प्रक्रिया, पाण्याची गुणवत्ता आणि तुमच्या विशिष्ट फ्रीझरवर अवलंबून असतील. तुमची परिपूर्ण रेसिपी शोधण्यासाठी तापमान आणि वेळेसह खेळणे सर्वोत्तम आहे.

काउबॉय बी बॉप

आपल्या डिझाइनर बर्फाचा आनंद कसा घ्यावा

आता तुम्हाला बर्फ साफ करण्याचे रहस्य माहित आहे, तुमचे आवडते कॉकटेल मिसळा आणि तुमचे डिझाइनर बर्फाचे तुकडे तपासा. ढवळलेल्या कॉकटेलसाठी दोन किंवा तीन-इंच क्यूब्स आदर्श आहेत, तर आयताकृती भाले उंच चष्मासाठी चांगले आहेत. हायबॉल ग्लासेसमध्ये सर्व्ह केलेल्या पेयांसाठी बाजूच्या कडा असलेल्या बर्फाचे तुकडे सोडा. जर तुम्ही मोठा ब्लॉक कोरत असाल तर, हिवाळ्यातील थीम असलेल्या शीतपेयांमध्ये स्टायलिश टचसाठी मिनी-आइसबर्ग्स कापून टाका. हलवलेल्या कॉकटेलसाठी लहान शेव्हिंग्ज आणि तुकडे ठेवा आणि उरलेले कोणतेही चौकोनी तुकडे फ्रीजरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा.