लोणचे बनवण्याच्या सोप्या पद्धती

लोणच्याचा इतिहास प्राचीन मेसोपोटेमियाच्या काळात 4,000 वर्षांपूर्वीचा आहे. आज, बर्‍याच संस्कृतींनी त्यांचे स्वतःचे प्राधान्य आणि चव जोडून त्यांचे रुपांतर केले आहे. याव्यतिरिक्त, लोणचे हे त्यांच्या आरोग्याच्या फायद्यांसाठी ओळखले जाते, ज्यामध्ये आतड्याचे आरोग्य सुधारणे आणि शक्यतो स्नायू पेटके कमी करणे देखील समाविष्ट आहे. आजकाल त्यांना भरपूर मीठ आवश्यक आहे, एक अतिशय अपायकारक घटक, हे स्नॅक युगानुयुगे का टिकले आहे याबद्दल काही आश्चर्य नाही.

ब्रेड आणि बटर लोणचे

काही लोक असे मानतात की ब्रेड-अँड-बटर लोणचे हे त्यांच्या चवसाठी नाव दिले गेले होते, ते पुन्हा नैराश्याकडे जातात, जेथे लोणच्या पांढऱ्या ब्रेडच्या दोन तुकड्यांमधील लोणचे हे सहज उपलब्ध मुख्य होते. ब्रेड आणि बटर लोणचे सँडविच हा दुपारचा सामान्य नाश्ता होता. आजकाल, ते बर्गर आणि हॉट डॉगसाठी एक स्वादिष्ट गोड आणि तिखट साथीदार आहेत.

ब्रेड आणि बटर लोणचे कसे बनवायचे

कापलेल्या काकड्या, पिवळा कांदा आणि लसूण आणि लाल आणि हिरव्या भोपळी मिरच्यांवर मीठ शिंपडा. त्यांना दोन कप बर्फाने फेका आणि थंड पाण्याने थोडेसे धुण्यापूर्वी काही तास बसू द्या. मिश्रण पुन्हा वापरता येण्याजोग्या काचेच्या कॅनिंग जारमध्ये विभाजित करा आणि बाजूला ठेवा. एक कप सायडर व्हिनेगर 1-2/3 कप साखर, 1/2 टीस्पून सेलरी बिया आणि ग्राउंड हळद आणि 1-1/2 चमचे तपकिरी मोहरी एका सॉसपॅनमध्ये उकळवा. मिश्रण जारमध्ये घाला आणि दोन आठवडे फ्रीजमध्ये ठेवण्यापूर्वी त्यांना थंड होऊ द्या.

कुरकुरीत घेरकिन्स बनवणे

घेरकिन्स ही लहान काकडी आहेत जी तुम्ही कुरकुरीत लोणचे बनवण्यासाठी वापरू शकता. एका सोप्या रेसिपीमध्ये ओलावा काढण्यासाठी रात्रभर समुद्री मीठ असलेल्या कंटेनरमध्ये घेरकिन्स ठेवणे समाविष्ट आहे. दुसर्‍या दिवशी, मोहरीच्या दाणे, मिरपूड, एक कापलेली लसूण पाकळी, 2 चमचे साखर आणि दोन सेलेरी आणि तमालपत्रासह गरम कॅनिंग जारमध्ये काढून टाका. प्रत्येकी 2 कप पाणी आणि व्हिनेगर उकळवा आणि गरम मिश्रण घेरकिन्सवर घाला. नंतर, समाविष्ट असलेले सील करा आणि 2 आठवड्यांसाठी बरे करण्यासाठी थंड ठिकाणी ठेवा.

न्यू क्लिफर्ड मोठा लाल कुत्रा

जुन्या पद्धतीचे चुन्याचे लोणचे

पिकलिंग चुना किंवा कॅल्शियम हायड्रॉक्साईड हे जुन्या कौटुंबिक पिकलिंग पाककृतींमधला मुख्य पदार्थ आहे. ही विविधता सेट होण्यासाठी काही दिवस लागतात, परंतु काकडी किंवा अनेक मोठ्या पिकांसाठी ही एक उत्तम पद्धत आहे. फ्रेंच फ्राय स्ट्रिप्समध्ये कापण्यापूर्वी काकडीच्या बिया काढून टाका. मीठ आणि चुना व्यतिरिक्त, आपल्याला व्हिनेगर, मोहरी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, ग्राउंड लवंगा आणि दालचिनीच्या काड्या आवश्यक आहेत.

लिंबाचे लोणचे कसे बनवायचे

7 पाउंड काकडी 2 गॅलन थंड पाणी आणि 2 कप पिकलिंग चुना एकत्र करा, चुना विरघळेपर्यंत ढवळत राहा. काकडी 24 तास भिजत ठेवा. काढून टाका, धुवा आणि पुन्हा 24 तास शुद्ध पाण्यात भिजवा. नंतर लिंबूचे लोणचे सुमारे 4 पौंड ऊस साखर, प्रत्येकी 2 पिंट पाणी आणि व्हिनेगर, मोहरी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, लवंगा, एक दालचिनीची काडी आणि एक चमचा कोषेर मीठ यांच्या मिश्रणात उकळवा. एक तास उकळवा, नंतर करू शकता.

साधे मसालेदार बडीशेप लोणचे

काहीवेळा तुम्हाला तुमच्या सँडविचवर किंवा उद्याच्या रात्रीच्या बर्गरवर थोडे अधिक किक लावायचे असते. रात्रभर एक द्रुत रेसिपी 5 कापलेल्या काकड्यांनी सुरू होते. एका काचेच्या बरणीत थोडे लोणचे मसाले, कोषेर मीठ, टर्बिनाडो साखर, एक चमचे ताजे बडीशेप, दोन चिरलेल्या लसूण पाकळ्या आणि बिया असलेले दोन तुकडे केलेले जॅलपेनो घाला. त्यात एक कप व्हाईट वाइन व्हिनेगर आणि कापलेल्या काकड्या घाला. त्यावर १-१/२ कप उकळत्या पाण्यात टाका. रात्रभर फ्रीजमध्ये ठेवा आणि ते पुढील दिवसासाठी तयार होतील.

हंगेरियन ग्रीष्मकालीन लोणच्यासह प्रारंभ करणे

Kovászos uborka, ज्याला हंगेरियन ग्रीष्मकालीन लोणचे देखील म्हणतात, किण्वनासाठी व्हिनेगरऐवजी सूर्याचा वापर करतात. सुरू करण्यासाठी 8 चमचे कोशर मीठ आणि 4 चमचे सायट्रिक ऍसिड पावडर 1 गॅलन डिस्टिल्ड वॉटरमध्ये एकत्र करा. मीठ आणि पावडर वितळत असताना, काकड्यांची टोके कापून तयार करा. एका मोठ्या, सॅनिटाइज्ड जारमध्ये, बडीशेपचे दांडे तळाशी ठेवा आणि तिखट मूळ असलेले एक तुकडा, संपूर्ण मिरपूड आणि काही लसूण पाकळ्या घाला.

टेप मापन अपूर्णांक जोडणे

प्रक्रिया पूर्ण करत आहे

किलकिले मध्ये cucumbers ठेवा. वर बडीशेप, मिरपूड आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे जोडा, पारंपारिकपणे, रेसिपीमध्ये शिळ्या ब्रेडचा वापर केला जातो, ज्यामुळे यीस्ट आंबू शकते, परंतु मशीनेस टाळण्यासाठी, त्याऐवजी कोबीची पाने वापरा. आता वरच्या बाजूस समुद्र टाका आणि 6 ते 7 दिवस उन्हाळ्यात उन्हात ठेवण्यापूर्वी प्लेटने झाकून ठेवा.

जलद पोलिश लोणचे

पोलंड-प्रेरित लोणचे हे बनवायला सोपे आहे. हंगेरियन लोणच्याप्रमाणे, तुम्ही बडीशेप, डिस्टिल्ड वॉटर, लसूण आणि मीठ वापरता. हे घटक एका कंटेनरमध्ये एकत्र केल्यानंतर, ते प्लेटने झाकून ठेवा आणि तीन दिवस थंड ठिकाणी सोडा.

पावेल_बी / गेटी इमेजेस

कोशर बडीशेप रेफ्रिजरेटर लोणचे

जर तुम्ही स्वयंपाक किंवा कॅनिंग करत नसाल तर हे कोशर बडीशेप लोणचे आदर्श आहेत. शिवाय, खाली उतरण्यासाठी तुम्हाला फक्त काही दिवस थांबावे लागेल. लोणचे फक्त चतुर्थांश पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. लसूण आणि बडीशेप सह त्यांना स्तर. एका वाडग्यात, थोडे मीठ आणि सायडर व्हिनेगर एकत्र करा आणि विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळा. पूर्णपणे झाकून होईपर्यंत काकडी आणि मसाल्यांवर मिश्रण घाला. सील करा आणि चार दिवस फ्रिजमध्ये ठेवा, जोपर्यंत ते कुरकुरीत मंचिंगसाठी तयार होत नाहीत.

111 देवदूत क्रमांक म्हणजे प्रेमात