आपल्या खाण्यायोग्य लँडस्केपसाठी आश्चर्यकारकपणे चवदार फुले

आकर्षक रंग, नाजूक सुगंध... ठळक चव? फुलांची झाडे, झुडुपे आणि झुडुपे तुमच्या बागेत सौंदर्य आणि चारित्र्य वाढवतात, परंतु तुम्हाला माहित आहे का की ते तुमच्या पाककृतींना अनपेक्षित किक देखील आणू शकतात? प्राचीन रोमन काळापासून, आचारी पदार्थांना एक स्वाक्षरी स्वरूप आणि चव देण्यासाठी विविध पाककृतींमध्ये हंगामी फुलांचा वापर करतात. जरी काळ बदलला असला तरी, ताजे आणि वाळलेल्या फुलांचा रंग, पोषण आणि परंपरा टेबलवर आणण्याचा एक रोमांचक मार्ग आहे.

भांडे झेंडू

शतकानुशतके वैद्यकीय, स्वयंपाकासंबंधी आणि सजावटीच्या हेतूंसाठी वापरला जाणारा, कॅलेंडुला ऑफिशिनालिस किंवा पॉट झेंडू हे अनेक पाककृतींमध्ये एक प्रमुख पदार्थ आहे. केशर सारखीच मसालेदार चव असलेली केशरी आणि पिवळी फुले स्ट्यू आणि सॅलडमध्ये चमक वाढवतात. पाकळ्या सणासुदीच्या जेवणात एक दोलायमान अलंकार देखील बनवतात. कीटकनाशके वापरण्याऐवजी मौल्यवान औषधी वनस्पती आणि भाज्यांपासून ऍफिड्स काढण्यासाठी त्यांना तुमच्या औषधी वनस्पती बागेत जोडा. आवारातील एका भागात झेंडूची लागवड करा जिथे नवीन वाढीसाठी जागा आहे किंवा बियाण्यास जाण्यापूर्वी कापणी फुलते.

पण तू मला ओळखत नाहीस

लिलाक्स

बाल्कन द्वीपकल्पातील मूळ, मोहक लिलाक स्थलांतरितांसह अमेरिकेत पोहोचले. त्यांना घराची आठवण करून देण्यासाठी त्यांनी त्यांच्या बागांमध्ये सुगंधी झुडूप लावले आणि त्यांनी लिलाक-परफ्यूम पाककृती सोबत आणल्या. चव तीव्र आहे: चवदार आणि कडूपणाच्या इशाऱ्यासह फुलांचा. एक कप सुवासिक चहा, किंवा लिलाक-इन्फ्युज्ड मधासह गोड आइस्ड टी आणि बेक्ड डेझर्टचा आनंद घ्या. लिंबू पाणी, कॉकटेल किंवा पॅनकेक्ससाठी स्वीटनर म्हणून वापरण्यासाठी लिलाक सिरप बनवा. सर्व फुलांप्रमाणेच, आपल्या पाचन तंत्रावर जबरदस्त प्रभाव पडू नये म्हणून त्यांना हळूहळू आपल्या आहारात समाविष्ट करण्याचे सुनिश्चित करा.

क्रायसॅन्थेमम कोरोनेरियम

क्रायसॅन्थेमम कॉरोनेरियमला ​​अनेक नावांनी ओळखले जाते: चॉप सुए ग्रीन्स, शुंगीको, क्राउन डेझी आणि हार क्रायसॅन्थेमम्स. कोरियन, चायनीज आणि जपानी फ्राईज आणि सूपमध्ये पाने एक वेगळा सुगंध आणि चव देतात. फुलांच्या कळ्या स्वयंपाकघरात देखील उपयुक्त आहेत. चमकदार पाकळ्या सॅलडसाठी एक आकर्षक अलंकार बनवतात किंवा तुम्ही परिपक्व फुले आणि न उघडलेल्या कळ्या काढू शकता आणि भविष्यातील वापरासाठी त्यांना निर्जलीकरण करू शकता. एका वेगळ्या सुगंधाने सुंदर पिवळा हर्बल चहा तयार करण्यासाठी वाळलेल्या क्रायसॅन्थेममचा वापर करा.

गुलाब

गुलाब ही सजावटीच्या बागांमधील सर्वात लोकप्रिय फुले आहेत आणि स्वयंपाकघरातील एक सुलभ गुप्त घटक आहेत. त्यांचा स्वाक्षरी असलेला परफ्यूम पदार्थांना एक नाजूक सुगंध देतो, ज्यात गोड ते मसालेदार ते पुदीना यासारख्या फ्लेवर प्रोफाइल असतात. प्रत्येक फुलाची चव वेगवेगळी असली तरी, गडद रंगाच्या गुलाबाचा अर्थ अधिक स्पष्ट चव असा होतो. डेझर्टला निष्कलंक पाकळ्यांनी सजवा किंवा पार्टीसाठी बर्फाच्या तुकड्यांमध्ये अपूर्ण फुले गोठवा. दुपारच्या चहासाठी निर्जलित पाकळ्यांसह एक ओतणे बनवा. सुवासिक फुलाचा वापर तुम्ही सिरप, जेली आणि अगदी लोणीमध्ये देखील करू शकता जेणेकरून अनपेक्षितपणे लालित्य मिळेल.

Alliums, फुलांच्या कांदे

एलियम कुटुंबातील 1,000 पेक्षा जास्त जाती अस्तित्त्वात आहेत, ज्यात लीक, चिव, लसूण आणि कांदे यांचा समावेश आहे. 500 वर्षांहून अधिक काळ लागवड केलेल्या, या सजावटीच्या वनस्पती सुवासिक, खाण्यायोग्य फुले देखील वाढतात. फुलांची चव सहसा पानांसारखीच असते, फक्त अधिक सूक्ष्म सुगंधाने. सूप आणि सॅलड्सवर सौम्य गार्निश म्हणून किंवा मांस आणि भाजीपाला पदार्थांना चव देण्यासाठी रंगीबेरंगी, ओर्ब-आकाराच्या फुलांचा वापर करा.

स्क्वॅश blossoms

स्क्वॅश हे अनेक वसंत ऋतूतील बागांमध्ये मुख्य आहे कारण वनस्पती वाढण्यास सोपी आहे. तुमची खवय्यांची वाढ होत असताना, पानांमध्ये चमकदार, पिवळ्या-केशरी फुलांची कापणी करायला विसरू नका. स्क्वॅश ब्लॉसम हे अनेक पाश्चात्य संस्कृतींमध्ये एक मौल्यवान डिश आहे आणि ते तयार करण्याच्या पाककृती अंतहीन आहेत. त्यात चीज, तांदूळ किंवा भाज्या भरून, फुले तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत चरबीमध्ये शिजवा. तुम्ही फुले चिरून त्यांना स्टू, फ्राई आणि क्वेसाडिलामध्ये देखील जोडू शकता.

सूर्यफूल

सूर्यफुलाचे ओळखण्यायोग्य स्वरूप सूर्यप्रकाशित शेतांचे आणि स्वच्छ निळ्या आकाशाचे दर्शन घडवते. बहुतेक लोक असे गृहीत धरतात की सूर्यफूल फक्त बियांसाठी उपयुक्त आहेत, परंतु सर्व भाग खाण्यायोग्य आहेत आणि स्वादिष्ट स्नॅक्स बनवतात. तुम्हाला आर्टिचोक आवडत असल्यास, शिजवलेल्या सूर्यफूल कळ्या वापरून पहा, त्या उकळत्या पाण्यात तयार करा किंवा चरबीमध्ये तळून घ्या. पाकळ्या देखील खाण्यायोग्य असतात, नटी टँगसह ते गोड आणि चवदार स्वादांसह चांगले जोडतात. अतिरिक्त किकसाठी सूर्यफूल हिरव्या भाज्या जोडून, ​​आपण क्रायसॅन्थेमम्स कसे वापरता त्याप्रमाणेच पाककृतींमध्ये त्यांचा वापर करा.

मोहरीचे फूल

मोहरीची फुले तुम्ही जिथेही जाल तिथे जंगली उगवतात, परंतु तुम्ही ते फक्त तुमच्या स्वतःच्या बागेतून काढावे. त्यांना रस्त्याच्या कडेला उचलणे टाळा, कारण ते बहुधा अनेक अप्रिय घटकांच्या संपर्कात आले आहेत. तुम्ही मोहरीची फुले सलाडमध्ये कच्ची खाऊ शकता किंवा भाजीपाल्यात वाफवून घेऊ शकता. पानांचा वरचा भाग देखील घेऊन फुले उघडण्यापूर्वी कळ्या काढा. चरबीसह परतून घ्या आणि मसाले घाला, आणि तुमच्या हिरव्या भाज्या थोड्या किमतीत ब्रोकोली राबे सारख्याच चवीला लागतील.

कार्नेशन्स

रंगीबेरंगी कार्नेशनच्या नॉस्टॅल्जियामुळे कोरसेज आणि फुलांचा केंद्रबिंदू लक्षात येतो, परंतु वनस्पती देखील चवदार आणि वाढण्यास सोपी आहे. झाडे अनुकूल आहेत, पूर्ण सूर्यप्रकाश, वायू प्रदूषण आणि सौम्य दुर्लक्ष सहन करतात. कार्नेशनच्या पाकळ्या लवंगासारख्या सुगंधाने आश्चर्यकारकपणे गोड असतात, परंतु आपण ते खाण्यापूर्वी फुलांचा कडू, पांढरा आधार काढून टाका. हिरव्या कोशिंबीर आणि मिष्टान्नांवर अलंकार म्हणून बारीक केलेल्या पाकळ्यांचा वापर करण्याव्यतिरिक्त, आपण पाकळ्या कँडी किंवा वाइनमध्ये भिजवू शकता.

1111 देवदूत क्रमांक अर्थ

ट्यूलिप्स

आकर्षक रंगांमध्ये नाजूक फुलांचा आनंद घेणे हे तुमच्या बागेत ट्यूलिप बेड लावण्याचे एक कारण आहे. फुले देखील खाण्यायोग्य आहेत आणि सूप आणि सॅलडसाठी एक आकर्षक गार्निश बनवतात. पुंकेसर आणि पुंकेसर काढून टाकल्यानंतर, सॅलडसाठी वाडगा म्हणून संपूर्ण फ्लॉवर वापरा किंवा स्प्रेड आणि डिप्ससाठी फटाक्यांऐवजी पाकळ्या वापरा. फूल जितके सुवासिक असेल तितकी त्याची चव अधिक स्पष्ट होईल. सोयाबीनचे किंवा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सारखे काही प्रकार मातीची चव आहेत आणि सर्वात गोड पांढरे, पीच आणि गुलाबी आहेत. पाकळ्यांचा रंग कमी होऊ नये म्हणून कच्च्या खा.

लक्षात ठेवा की एखाद्या फुलासारखे खाण्यायोग्य असू शकते, जर ते रासायनिक कीटकनाशकांनी फवारले गेले असेल किंवा हानिकारक प्रदूषकांच्या संपर्कात आले असेल, तर ते तुमच्यासाठी चांगले बसणार नाही. नेहमी खात्री करा की फक्त तुमचा विश्वास असलेल्या स्त्रोताची फुले - जसे की तुमची स्वतःची किंवा मित्राची बाग — आणि ती चांगली धुवा.