ब्रुसेल्स स्प्राउट्स प्रत्येकाला आवडत नसले तरी, बरेच लोक छोट्या हिरव्या कळ्यांच्या चांगुलपणाची प्रशंसा करतात. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये फेकून आणि योग्य प्रकारे तयार केलेली ही भाजी अनेक जेवणांसाठी मुख्य साइड डिश बनू शकते. ते देखील उत्तम कच्चे आहेत; सॅलडमध्ये बारीक कापल्यावर किंवा मुंडण केल्यावर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक आनंददायक कुरकुरीत पोत, तसेच आरोग्यासाठी भरपूर फायदे देतात.
जर तुम्ही ब्रुसेल्स स्प्राउट्सवर प्रेम करायला शिकला असाल तर, घरी स्वतःची वाढ करून पुढील पाऊल उचला. ब्रसेल्स स्प्राउट्स हा कोबीचा एक प्रकार आहे आणि अनेक लोकप्रियांपैकी एक आहे ब्रासिका जाती सुदैवाने, या प्रकारची वनस्पती संपूर्ण उत्तर अमेरिकेत चांगली वाढते आणि योग्य प्रकारे काळजी घेतली जाते.
ब्रुसेल्स स्प्राउट्सला दीर्घ वाढीचा हंगाम आवश्यक असतो
schulzie / Getty Imagesइतर लोकप्रिय घरगुती भाज्यांच्या तुलनेत, ब्रुसेल्स स्प्राउट्सला वाढत्या हंगामाची आवश्यकता असते. लागवडीपासून काढणीपर्यंत सुमारे 80 दिवस लागतात. परिणामी, बहुतेक गार्डनर्स उशीरा शरद ऋतूतील किंवा लवकर हिवाळ्याच्या कापणीचे लक्ष्य ठेवतात. हे ब्रसेल्स स्प्राउट्ससाठी चांगले कार्य करते कारण हलके दंव त्यांची चव सुधारू शकते. तुमचे सर्वात जुने दंव साधारणपणे कधी होते ते ठरवा, त्या तारखेपासून सुमारे 4 महिने मागे मोजा आणि तोपर्यंत तुमचे बियाणे किंवा रोपे जमिनीत ठेवण्याची योजना करा.
फिफा 21 मधील सर्वोत्तम सेंट
तुमच्या बियांना घरामध्ये हेडस्टार्ट द्या
ittipon2002 / Getty Imagesदीर्घ वाढीच्या वेळेस प्रतिकार करण्यासाठी, थंड हिवाळा असलेल्या प्रदेशातील गार्डनर्सनी वसंत ऋतुच्या शेवटच्या दिवसाच्या दोन किंवा तीन आठवड्यांपूर्वी बियाणे घरामध्ये सुरू करण्याचा विचार केला पाहिजे. हे तापमान नियमितपणे गोठवण्यापेक्षा कमी होण्याआधी लवकर गडी बाद होण्यास अनुमती देते. बियाणे लहान कंटेनरमध्ये 1/4 ते 1/2-इंच खोल पेरून सुरू करा आणि त्यांना उबदार, चांगले प्रकाश असलेल्या ठिकाणी ठेवा.
आपली रोपे लावणे
yupiyan / Getty Imagesजेव्हा रोपे सुमारे 3 इंच उंच असतात तेव्हा ते पुनर्लावणीसाठी तयार होतात. ब्रुसेल्स स्प्राउट्स प्रौढ झाल्यावर मोठी झाडे असतात, म्हणून रोपे 12-24 इंच अंतरावर लावा जेणेकरून त्यांना वाढण्यास भरपूर जागा मिळेल.
उबदार हवामानातील माळी त्यांच्या बिया थेट त्यांच्या बागेत पेरणे निवडू शकतात. या पद्धतीसाठी, बियाणे सुमारे 1/2-इंच खोल आणि सुमारे 2-3 इंच अंतरावर लावा. जेव्हा झाडे सुमारे 6 इंच उंच असतात तेव्हा त्यांना 12-24 इंच वाढण्याची जागा देण्यासाठी त्यांना पातळ करा.
आपल्या भुकेल्या कोंबांना खायला घालणे
michaeljung / Getty Imagesब्रुसेल्स स्प्राउट्स वाढवताना, त्यांना इतर भाज्यांपेक्षा जास्त नायट्रोजन आणि बोरॉनची आवश्यकता असल्याने खताची शिफारस केली जाते. तथापि, नायट्रोजनच्या ओव्हरबोर्डमध्ये जाण्यापासून सावधगिरी बाळगा, कारण ते रोपाला अधिक पाने आणि कमी कळ्या तयार करण्यास प्रोत्साहित करू शकते, ज्यामुळे तुम्हाला कमी खाण्यायोग्य स्प्राउट्स मिळतील. एकदा रोपे सुमारे 6 इंच उंच झाल्यावर, समृद्ध कंपोस्ट किंवा नायट्रोजनयुक्त संतुलित उत्पादनाने खत द्या. चांगल्या परिणामांसाठी त्यानंतर दर महिन्याला पुन्हा अर्ज करा.
आपली माती कणखर आणि पाण्याचा निचरा करणारी आहे याची खात्री करा
Baks / Getty Imagesयोग्य लागवड स्थान निवडून आपल्या अंकुरांना चांगली सुरुवात करा. ब्रसेल्स स्प्राउट्स चांगले निचरा होणारी, चिकणमाती माती पसंत करतात. जर तुम्ही कंपोस्टिंग करत असाल, तर स्प्राउट्सला हे आवडेल कारण ते भरपूर सेंद्रिय पदार्थ आणि तटस्थ pH असलेल्या जमिनीत उत्तम काम करतात. ब्रुसेल्स स्प्राउट्सला थंड तापमान आवडते म्हणून, आच्छादनाचा थर लावणे ही एक चांगली कल्पना आहे कारण यामुळे मातीचे तापमान कमी होईल आणि या पाणी-प्रेमळ भाज्यांना ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत होईल.
ब्रुसेल्स स्प्राउट्सला सूर्यस्नान करायला आवडते
Kritchanut / Getty Imagesब्रुसेल्स स्प्राउट्स पूर्ण सूर्यप्रकाश पसंत करतात, म्हणून जेव्हा शक्य असेल तेव्हा गार्डनर्सनी त्यांची लागवड करावी जिथे त्यांना दररोज किमान 6-8 तास सूर्यप्रकाश मिळेल. ते शक्य नसल्यास, अंकुर हलकी सावली सहन करतील, परंतु ते त्यांची वाढ कमी करू शकतात. ब्रुसेल्स स्प्राउट्सची परिपक्वता आधीच लांब असल्याने, जर तुम्ही सावधगिरी बाळगली नाही तर प्रकाशाच्या कमतरतेमुळे तुमची कापणी योजना बंद होऊ शकते.
तुमचे स्प्राउट्स हायड्रेटेड ठेवा
artursfoto / Getty Imagesब्रुसेल्स स्प्राउट्सला झाडे आनंदी ठेवण्यासाठी नियमित पाणी पिण्याची गरज असते. सर्वसाधारणपणे, क्रूसिफेरस भाज्या भरपूर पाणी पसंत करतात, परंतु ब्रुसेल्स स्प्राउट्समध्ये उथळ रूट सिस्टम असल्याने, ते ओलावा शोधण्यासाठी पुरेसे खोलवर जाऊ शकत नाहीत. माती ओलसर ठेवून त्यांना मदत करा, परंतु संतृप्त नाही. मातीच्या वर पालापाचोळा घातल्याने पाण्याचे बाष्पीभवन होण्यापासून आणि उबदार दिवसात माती कोरडे होण्यापासून रोखण्यास मदत होते.
मला तेच आकडे का दिसत आहेत
कीटक प्रतिबंध
vidka / Getty Imagesइतर क्रूसिफेरस भाज्यांप्रमाणे, ब्रुसेल्स स्प्राउट्समध्ये विविध प्रकारचे प्राणी आहेत ज्यांना तुमची पिके खाण्याची इच्छा आहे. ऍफिड्स, कोबी वर्म्स, फ्ली बीटल आणि कटवर्म हे काही मुख्य गुन्हेगार आहेत. तुमच्या बागेत लेडीबग्स आणणे हा ऍफिडचा प्रादुर्भाव रोखण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे. कीटकनाशक साबण कोबी वर्म्स आणि फ्ली बीटल दूर ठेवण्यास मदत करेल. कटवर्म्स मात्र हाताने काढले जातात.
आपल्या ब्रुसेल्स स्प्राउट्सची कापणी कशी करावी
Qwart / Getty Imagesजेव्हा कापणीची वेळ शेवटी येते, तेव्हा तुमच्या प्रौढ वनस्पतीच्या विचित्र सौंदर्याची प्रशंसा करण्यासाठी एक मिनिट द्या. या टप्प्यावर, देठ कडक, गडद हिरव्या कळ्यांच्या ओळींनी झाकलेले असावे, ज्याच्या वरच्या पानांवर रुंद असतात. देठावर सर्वात कमी असलेल्या अंकुरांची कापणी सुरू करा, जेव्हा त्यांचा व्यास सुमारे एक इंच वाढला असेल. काढण्यासाठी, प्रत्येक कोंब फक्त पिळणे आणि स्नॅप करा. त्यांना बागेच्या कातरांनी कापून टाकणे देखील कार्य करते.
सुगंध आणि फुले उत्तम कोंब साथीदार बनवतात
जय युनो / गेटी इमेजेसब्रसेल्स स्प्राउट्स कोबी, ब्रोकोली, फ्लॉवर आणि काळे यांसारख्या थंड हंगामातील वनस्पतींशी संबंधित असल्याने, तुम्ही त्यापैकी काही एकत्र लावू शकता. विविधतेसाठी आणि कीटकांना प्रतिबंध करण्यासाठी, तुळस किंवा पुदीना किंवा लसूण आणि कांदा यांसारख्या सुगंधी वनस्पतींमध्ये घालण्याचा विचार करा. तुम्ही फुलांना प्राधान्य देत असल्यास, झेंडू आणि नॅस्टर्टियम हे उत्तम पर्याय आहेत कारण ते नेमाटोड्स आणि स्क्वॅश बग्स सारख्या कीटकांना देखील दूर करतात.
तथापि, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स इतर सर्व बागांच्या वनस्पतींसह मिळत नाहीत. जवळपास स्ट्रॉबेरी, पोल बीन्स, मिरी किंवा टोमॅटो लावणे टाळा.