परिपूर्ण तुर्की कसे शिजवायचे

• तयारी ३० मि
• कूक ३ तास
• एकूण 3 तास 30 मिनिटे
• उत्पन्न 24 सर्विंग्स
• साहित्य 10

सुट्टीचे आयोजन करण्याची तुमची पहिलीच वेळ असो किंवा तुम्ही हजारो वेळा केली असेल, टर्कीवर खूप दबाव असतो. हा साधा पक्षी ज्या चिंता करतो त्यापासून सुटणे अशक्य आहे. हे केवळ जेवणाचे केंद्रबिंदूच नाही तर ते शिजवणे देखील अत्यंत कठीण आहे. तथापि, काही तयारी आणि काही सोप्या युक्त्यांसह, आपण एक टर्की सादर करू शकता ज्यामध्ये प्रत्येकजण पुढील मेजवानीपर्यंत दिवस मोजेल.

पौष्टिक माहिती

सर्व्हिंग आकार: 226 ग्रॅम

• कॅलरीज३८०
• कॅलरीज३८०
• चरबी22 ग्रॅम
• प्रथिने45 ग्रॅम
• सोडियम409 मिग्रॅ

आरोग्याचे फायदे

तुर्की

तुर्कीमध्ये जीवनसत्त्वे B6 आणि B12 तसेच नियासिन, कोलीन, सेलेनियम आणि झिंक असतात. डार्क मीटमध्ये पांढऱ्या मांसापेक्षा अधिक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात.

कांदा

कांद्यामध्ये पौष्टिकतेचे प्रमाण जास्त असते आणि त्यात विशेषतः जीवनसत्त्वे C, B9, आणि B6 आणि पोटॅशियम भरपूर असतात.

सेलेरी

सेलेरीमध्ये भरपूर फायबर मिळते, जे पचनास मदत करते आणि उपयुक्त अँटिऑक्सिडंट्स.

संघर्ष कधी होतो

तुम्हाला काय लागेल

साहित्य

• 1 कांदा, चिरलेला
• 1 सेलरी देठ, चिरलेला
• 1 गाजर, चिरून
• 1 (12-पाउंड) संपूर्ण टर्की, राखीव मान आणि गिब्लेट
• ३ टेस्पून बटर
• 2 टीस्पून कोषेर मीठ
• 1 टीस्पून काळी मिरी
• 1 टीस्पून लाल मिरची
• 4 sprigs ताजे रोझमेरी
• ½ घड ताजे ऋषी, चिरलेला

आवश्यक किचनवेअर

परिपूर्ण टर्की तयार करण्यासाठी काही मुख्य पुरवठा आवश्यक आहे. तुमच्याकडे उथळ भाजण्याचे पॅन, तसेच पाय बांधण्यासाठी काही सुतळी आणि मोसमात मदत करण्यासाठी बास्टिंग ब्रश असल्याची खात्री करा. इतर सुलभ वस्तूंमध्ये एक चाकू, एक लहान मिक्सिंग वाडगा, एक सॉसपॅन, एक मांस थर्मामीटर आणि काही कागदी टॉवेल्स समाविष्ट आहेत.

सूचना

1. ओव्हन प्रीहीट करा.

ओव्हन 325 F वर सेट करा.

2. भाज्या आणि टर्की घाला.

चिरलेला गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि कांदा एका मोठ्या, उथळ भाजलेल्या पॅनमध्ये ठेवा. टर्की, ब्रेस्ट-साइड वर, भाज्यांच्या वर ठेवा.

3. टर्की सुकवा.

कागदाच्या टॉवेलने टर्कीच्या आत आणि बाहेर दोन्ही बाजूंनी पॅट करा.

4. टर्की हंगाम.

एका लहान मिक्सिंग वाडग्यात काळी मिरी, लाल मिरची आणि मीठ एकत्र करा. टर्कीच्या आतील हंगामासाठी मिश्रणाचा एक तृतीयांश भाग वापरा. शरीराखाली पंख टिपा दुमडणे.

5. लोणी वितळणे.

कडा किंचित सोनेरी होईपर्यंत मध्यम आचेवर एका लहान सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा. ऋषी आणि रोझमेरी घाला, एक मिनिट शिजवा.

6. टर्की तयार करणे.

टर्कीच्या आत औषधी वनस्पती ठेवा, वितळलेले लोणी नंतरसाठी जतन करा. दोन्ही पाय सुतळीने बांधा.

7. पक्षी लोणी.

बास्टिंग ब्रश वापरुन, टर्कीच्या बाहेरील बाजूस वितळलेले लोणी पसरवा. तुमच्या उरलेल्या मिठाच्या मिश्रणाने बाहेरून सीझन करा.

8. टर्की भाजून घ्या.

टर्कीला, उघडलेले, ओव्हनमध्ये शिजवा जोपर्यंत ते हाडांवर गुलाबी होत नाही आणि रस स्पष्ट होत नाही. यास सुमारे तीन तास लागतात. हाडाजवळ, मांडीच्या सर्वात जाड भागात मांस थर्मामीटर घाला. टर्कीने 180 डिग्री फॅ वाचले पाहिजे. टर्कीला ओव्हनमधून काढा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी 10 ते 15 मिनिटे विश्रांती द्या.

तज्ञांच्या टिप्स

मेयोनेझवर विश्वास ठेवा

टर्की शिजवण्याच्या सर्वात कठीण भागांपैकी एक म्हणजे बाहेरील भाग पूर्णपणे कुरकुरीत आहे आणि आतून रसदार आहे याची खात्री करणे. हे सोपे करण्यासाठी, फक्त तुमच्या टर्कीच्या बाहेरील भाग लोण्याऐवजी मेयोनेझने कोट करा.

थंड तुर्की जाऊ नका

तुम्ही तुमची टर्की ओव्हनमध्ये ठेवण्यापूर्वी, ते थोडेसे गरम होऊ द्या. जर तुम्ही ते भाजायला सुरुवात केली तेव्हा खूप थंड असेल तर आतील भाग शिजण्यापूर्वी त्वचा जळते.

पाय प्रथम

गडद मांस शिजण्यासाठी सहसा जास्त वेळ लागतो. कारण ओव्हनचा मागील भाग जास्त गरम असतो, जर तुमच्याकडे जागा असेल तर टर्कीचे पाय पाठीमागे ठेवा.

संबंधित पाककृती